Salumi Praberto

L’azienda Agriware srl è condotta direttamente dalla proprietà e attualmente è gestita con il metodo dell’agricoltura biologica. Il primo scopo che si prefigge è quello di sviluppare sempre di più un agricoltura eco-sostenibile non considerando solo alcuni fattori produttivi legati alle singole coltivazioni ma considerando l’intero ecosistema agricolo, sfruttando la naturale fertilità del suolo, favorendola con interventi mirati, promuovendo la biodiversità dell’ambiente in cui si opera ed escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi e organismi geneticamente modificati (OGM). Si intende pertanto impostare l’azienda con una nuova filosofia che prevede un diverso modo di allevare animali e coltivare le piante che non sia legato unicamente all’intenzione di offrire prodotti senza residui di fitofarmaci o concimi chimici di sintesi, ma anche alla fondata volontà di non determinare nell’ambiente esternalità negative, cioè impatti negativi sull’ambiente a livello di inquinamento di acque, terreni e aria. Questo è estremamente importante sia per riqualificare l’azienda sotto il profilo agronomico sia in un futuro prossimo per offrire agli ospiti dell’azienda (è intenzione della proprietà investire in attività agro turistico-ricreative all’interno dell’azienda) un ambiente più salutare e più vivibile, meno monotono e più rispondente alla salvaguardia dell’ambiente.